參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

維生素檢測：

• 維生素C：含量（mg/100g，參照AOAC967.21）
• 維生素A：含量（IU/100g）
• 維生素K：含量（μg/100g）

礦物質(zhì)檢測：

• 鈣：含量（mg/100g）
• 鐵：含量（mg/100g）
• 鋅：含量（mg/100g）

膳食纖維檢測：

• 總膳食纖維：含量（g/100g，參照AOAC991.43）
• 可溶性纖維：含量（g/100g）
• 不溶性纖維：含量（g/100g）

碳水化合物檢測：

• 總碳水化合物：含量（g/100g）
• 糖類：含量（g/100g）
• 淀粉：含量（g/100g）

蛋白質(zhì)檢測：

• 總蛋白質(zhì)：含量（g/100g，凱氏定氮法）
• 必需氨基酸：含量（mg/g）

脂肪檢測：

• 總脂肪：含量（g/100g）
• 飽和脂肪酸：含量（g/100g）
• 不飽和脂肪酸：含量（g/100g）

水分檢測：

• 水分含量：百分比（%，參照GB5009.3）

灰分檢測：

• 總灰分：百分比（%，參照GB5009.4）

氨基酸檢測：

• 賴氨酸：含量（mg/g）
• 蛋氨酸：含量（mg/g）

抗氧化物質(zhì)檢測：

• 總酚含量：含量（mgGAE/100g）
• 類胡蘿卜素：含量（mg/100g）

檢測范圍

1.葉菜類：涵蓋菠菜、生菜等，重點檢測維生素K含量和鐵含量，評估新鮮度影響。

2.根莖類：包括胡蘿卜、土豆等，重點檢測β-胡蘿卜素含量和淀粉含量，分析儲藏穩(wěn)定性。

3.果菜類：涉及番茄、辣椒等，重點檢測維生素C含量和番茄紅素含量，評估成熟度指標(biāo)。

4.豆類蔬菜：如豌豆、扁豆等，重點檢測蛋白質(zhì)含量和膳食纖維含量，監(jiān)控加工影響。

5.菌類蔬菜：涵蓋蘑菇、木耳等，重點檢測硒含量和蛋白質(zhì)含量，分析生長環(huán)境因素。

6.瓜類蔬菜：包括黃瓜、南瓜等，重點檢測水分含量和β-胡蘿卜素含量，評估保鮮效果。

7.芽苗菜類：如豆芽、苜蓿芽等，重點檢測維生素C含量和氨基酸含量，監(jiān)控發(fā)芽過程變化。

8.水生蔬菜：涉及蓮藕、荸薺等，重點檢測淀粉含量和礦物質(zhì)含量，分析水質(zhì)影響。

9.野生蔬菜：如蒲公英、馬齒莧等，重點檢測總酚含量和抗氧化活性，評估天然成分保留。

10.加工蔬菜制品：包括罐頭蔬菜、冷凍蔬菜等，重點檢測防腐劑殘留和營養(yǎng)成分保留率，確保食品安全性。

檢測方法

國際標(biāo)準(zhǔn)：

• AOAC967.21維生素C測定方法（分光光度法）
• ISO21415-2:2015蛋白質(zhì)含量測定（凱氏定氮法）
• AOAC991.43膳食纖維測定（酶解法）
• ISO10304-1:2009礦物質(zhì)離子色譜分析法

國家標(biāo)準(zhǔn)：

• GB5009.3-2016食品中水分測定（直接干燥法）
• GB5009.4-2016食品中灰分測定（馬弗爐法）
• GB5009.5-2016食品中蛋白質(zhì)測定（凱氏定氮法）
• GB5009.6-2016食品中脂肪測定（索氏提取法）

（方法差異說明：國際標(biāo)準(zhǔn)AOAC采用酶解提取膳食纖維，而國家標(biāo)準(zhǔn)GB側(cè)重直接干燥法水分測定；ISO礦物質(zhì)方法使用離子色譜，GB則常用原子吸收光譜；維生素C檢測中AOAC指定分光光度法，GB采用類似但參數(shù)精度要求不同。）

檢測設(shè)備

1.高效液相色譜儀：Agilent1260InfinityII（檢測限0.01μg/mL，用于維生素和氨基酸分析）

2.原子吸收光譜儀：PerkinElmerPinAAcle900T（精度±0.1ppm，用于礦物質(zhì)檢測）

3.紫外-可見分光光度計：ShimadzuUV-2600i（波長范圍190-900nm，用于抗氧化物質(zhì)測定）

4.凱氏定氮儀：BUCHIK-355（氮測定范圍0.1-200mg，用于蛋白質(zhì)分析）

5.索氏提取器：Soxtec2050（提取效率≥99%，用于脂肪含量測定）

6.水分測定儀：MettlerToledoHR83（精度±0.001%，用于水分含量分析）

7.灰化爐：NaberthermL40/11（溫度范圍0-1200°C，用于灰分測定）

8.纖維分析儀：AnkomA200（可處理多樣品，用于膳食纖維測定）

9.糖度計：AtagoPAL-1（精度±0.2%，用于糖類含量分析）

10.分光熒光計：HitachiF-7100（激發(fā)波長200-750nm，用于類胡蘿卜素檢測）

11.氣相色譜儀：ThermoScientificTRACE1300（分離效率高，用于脂肪酸分析）

12.質(zhì)譜儀：WatersXevoTQ-S（質(zhì)荷比范圍10-2000，用于氨基酸定量）

13.離子色譜儀：Metrohm930（電導(dǎo)檢測器，用于礦物質(zhì)離子分析）

14.酶標(biāo)儀：BioTekSynergyH1（多通道檢測，用于抗氧化活性測定）

15.近紅外光譜儀：FOSSNIRSDS2500（快速掃描，用于多成分預(yù)測）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告。

標(biāo)準(zhǔn)測試：嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測。

非標(biāo)測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)